Як інфрачервоне випромінювання впливає на здоров’я працівника?

Інфрачервоне випромінювання є невидимим тепловим випромінюванням, яке утворюється від нагрітих поверхонь, печей, плит, духових шаф, грилів, розплавлених матеріалів та іншого гарячого обладнання. Воно належить до фізичних факторів виробничого середовища й впливає на організм переважно через нагрівання шкіри та тканин.
Рівень інфрачервоного випромінювання оцінюється під час контролю умов праці та порівнюється з гігієнічними нормативами.
Що включає інфрачервоне випромінювання?
• Короткохвильове випромінювання може глибше проникати в тканини та впливати на очі й шкіру.
• Середньохвильове випромінювання створює значне теплове навантаження на організм.
• Довгохвильове випромінювання переважно нагріває поверхню шкіри.
• Постійне або періодичне випромінювання залежить від режиму роботи обладнання.

Основні джерела:
• кухонні плити, духові шафи, грилі, фритюрниці;
• гарячі поверхні та пароконвектомати на кухнях;
• металургійні печі та розплавлений метал;
• сушильні камери й нагрівальні установки;
• зварювальні роботи;
• ливарне, ковальське та термічне виробництво.
Хто перебуває в зоні ризику?
• кухарі, пекарі, кондитери;
• працівники харчоблоків і закладів громадського харчування;
• працівники гарячих цехів;
• зварювальники, ливарники, металурги;
• оператори печей і сушильного обладнання.
Вплив на організм:
✔️ перегрівання організму;
✔️ підвищене потовиділення та втрата рідини;
✔️ головний біль, слабкість, запаморочення;
✔️ теплове виснаження або тепловий удар;
✔️ опіки шкіри при інтенсивному впливі;
✔️ подразнення та ураження очей;
✔️ зниження працездатності та концентрації уваги.
Важливо знати:
Для працівників кухні небезпека зростає через поєднання інфрачервоного випромінювання, високої температури повітря, пари, вологості та тривалого перебування біля гарячого обладнання.
Профілактика має базуватися насамперед на технічних та організаційних заходах, а засоби індивідуального захисту застосовуються як додатковий рівень безпеки.
Заходи профілактики:
• ефективна вентиляція та витяжні системи;
• теплоізоляція гарячих поверхонь обладнання;
• використання екранів і захисних перегородок;
• обмеження часу роботи біля джерел тепла;
• регламентовані перерви для відпочинку та охолодження;
• забезпечення питного режиму;
• справність плит, духовок, грилів і витяжок;
• використання спецодягу, рукавиць, фартухів і захисних окулярів;
• навчання працівників безпечним методам роботи.
Коли втручання є обов’язковим?
Втручання є обов’язковим у разі перевищення допустимих рівнів теплового навантаження, появи скарг на перегрівання, запаморочення, слабкість, опіки, подразнення очей або виявлення змін у стані здоров’я під час медичних оглядів.
Контроль інфрачервоного випромінювання на робочому місці є важливою умовою безпечної праці, особливо для працівників кухні та гарячих цехів.